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吃年夜飯不再圍爐？近來飯店西式自助餐掀起一波「龍蝦吃到飽」熱潮，讓民眾大呼划算，除夕夜訂位爆滿！首開風氣的君品飯店雲軒西餐廳，曾創下客人一個月吃掉3萬尾進口龍蝦的紀錄，震驚加拿大捕龍蝦小鎮。台灣人嗜吃龍蝦，竟吃到揚名海外。都會人跳脫傳統，年夜飯吃自助餐也行，台北幾家高檔飯店如西華、晶華和寒舍艾美等，今年除夕夜自助餐都訂位爆滿。西華表示，部分客人去年除夕夜吃完自助餐後，馬上預訂下一個年度；寒舍艾美則是9月開放訂位，11月就訂滿，尤其可以一家人團聚的包廂更搶手。if (typeof(ONEAD) !== "undefined"){ONEAD.cmd = ONEAD.cmd || [];ONEAD.cmd.push(function(){ONEAD_slot('div-inread-ad', 'inread');});} 西式自助餐這麼夯，背後還有「龍蝦」當推手。雲朗觀光集團旗下的雲軒西餐廳，是第一個在台北推出龍蝦吃到飽的飯店餐廳，2013年開始推出為期2個月的龍蝦吃到飽，一天吸引600人次進來吃龍蝦，最高紀錄一個月吃掉3萬隻龍蝦。「連加拿大漁民都嚇到！」雲朗餐飲事業部總經理丁原偉表示，他自己在加拿大住過20多年，引進Halifax小鎮的活龍蝦到台灣。當時僅僅一家雲軒，拿下了該鎮進口台灣龍蝦配額的8成。看準台灣人愛吃龍蝦，雲朗去年開幕的品花苑自助餐，平日中午附贈每人1隻龍蝦，訂位因此爆滿到今年4月。農曆年後雲軒也預定推出「龍蝦夜」，將限定發售。日月千禧酒店則在中台灣率先推出「龍蝦吃到飽」，主打美國波士頓活龍蝦進口。飯店主管表示，現在不僅平常日難訂位，除夕夜晚餐也已訂爆，大家都想要圍爐夜來「嗑龍蝦」。台灣四面環海，漁產豐富，國人也愛吃海鮮，但龍蝦特別倚重進口，飯店人員指出，目前市場上最受歡迎的是美國波士頓龍蝦或加拿大龍蝦。遠東飯店馬可波羅餐廳每周二海鮮吃到飽，龍蝦和生蠔也最受青睞。飯店主管分析，過去進口龍蝦多在中高價位的中餐廳才吃得到，且一份龍蝦主菜動輒2、3000元；現在西餐廳引進龍蝦吃到飽，每人1,888元加一成，不僅價格正中客群，也可拉低民眾對西餐廳高不可攀的印象。
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